La pièce montée : histoire, origines et recettes
La pièce montée est une pâtisserie de grande taille qui est dressée de manière à servir d'ornement. Elle est souvent utilisée lors de grandes occasions telles que les mariages, les anniversaires, les baptêmes et autres célébrations. Dans cet article, nous allons explorer l'histoire et les origines de la pièce montée, ainsi que quelques recettes populaires.
L'histoire de la pièce montée
La pièce montée est originaire de la France et était initialement appelée "pièce montée en croquenbouche". Elle a été créée au 18ème siècle par un chef pâtissier français nommé Marie-Antoine Carême. À l'époque, la pièce montée avait une forme différente : elle était constituée de petits choux individuels empilés les uns sur les autres et collés ensemble avec du caramel chaud. La pièce montée était souvent décorée avec des fruits et des fleurs en sucre, ainsi qu'avec des rubans en dentelle.
Au fil du temps, la pièce montée a évolué pour devenir le gâteau à plusieurs étages que nous connaissons aujourd'hui. Elle est généralement composée de plusieurs niveaux de gâteaux, empilés les uns sur les autres et décorés avec de la crème au beurre, des fleurs en sucre et d'autres ornements.
Les origines de la pièce montée
La pièce montée est souvent associée aux mariages, mais elle est également utilisée lors d'autres célébrations. Dans la culture française, la pièce montée est souvent considérée comme un symbole de prospérité et de bonheur, et elle est souvent offerte en cadeau aux mariés. En outre, la pièce montée est souvent associée à la célébration de la vie et à l'abondance.
Aux États-Unis, la pièce montée est souvent appelée "Wedding Cake" et est une tradition courante lors des mariages. Elle est souvent faite avec du gâteau blanc et de la glaçage à la crème au beurre. La tradition de la pièce montée remonte au 19ème siècle et a été popularisée par la reine Victoria, qui a servi une pièce montée à son mariage.
Les recettes de pièce montée
Il existe de nombreuses variantes de recettes de pièce montée, mais la plupart sont composées de plusieurs niveaux de gâteaux empilés les uns sur les autres. Voici une recette populaire de pièce montée en croquembouche :
Ingrédients :
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de farine tout usage
- 4 œufs
Préparation :
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Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
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Dans une casserole moyenne, porter l'eau, le beurre et le sel à ébullition. Réduire le feu et ajouter la farine en une seule fois. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se détache des parois de la casserole.
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Transférer la pâte dans un grand bol et ajouter les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. La pâte devrait être lisse et brillante.
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Transférer la pâte dans une poche à douille et presser des petits cercles sur la plaque de cuisson. Cuire au four pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les choux soient dorés.
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Pour assembler la pièce montée, utiliser du caramel chaud pour coller les choux ensemble, en les empilant les uns sur les autres pour former une pyramide. Décorer avec de la crème au beurre et des fleurs en sucre.
Conclusion
La pièce montée est une pâtisserie de grande taille qui est souvent utilisée pour célébrer des événements joyeux tels que les mariages, les anniversaires et les baptêmes. Elle est originaire de la France et a été créée au 18ème siècle par le chef pâtissier Marie-Antoine Carême. Au fil du temps, la pièce montée est devenue un symbole de prospérité et de bonheur, et elle est souvent offerte en cadeau aux mariés. À travers le monde, la pièce montée est devenue une tradition courante lors des mariages et est souvent associée à la célébration de la vie et de l'abondance.
Pièce montée - Wikipédia
fr.wikipedia.org/wiki/Pi%C3...Pièce montée du mariage : origine, pourquoi, quel coût ?
www.lemagdumariage.com/doss...recette de Pièce montée - Marmiton
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www.mariages.net/articles/l...La pièce montée : une tradition de mariage qui ne nous quitte pas
www.mariages.net/articles/l...Pièce montée en choux - Recette de cuisine illustrée
www.meilleurduchef.com/fr/r...La Pièce Montée | Saint-André Réunion - Facebook
www.facebook.com/lapiecemon...pièce montée - Wiktionnaire
fr.wiktionary.org/wiki/pi%C...de la famille
La famille est une partie importante de tous nos vies. Elle peut nous aider à nous réunir, prendre des décisions, et vivre une vie riche. Elle peut également être source de soutien et de joie. Une tradition que nous célébrons souvent en famille est la célèbre pièce montée. C’est une merveille de bâtonnets de bois alignés pour former des formes, des motifs et des images. Nous aimons tous assembler cette pièce dans la même pièce en famille. Chaque famille a sa manière de faire et de participer à cette activité. Les plus jeunes des enfants aiment participer et ajouter leurs propres touches, tandis que les plus âgés peuvent être plus prosaïques.
De plus, la pièce montée a le pouvoir de nous unir et de créer des souvenirs qui dureront toute une vie. Nous pouvons apprendre les uns des autres et créer des liens encore plus profonds. Nous nous réunissons autour de la pièce montée pour nous rappeler que nous sommes une famille et que nous nous apprécions.
Une de mes plus fortes expériences autour de la pièce montée fut quand j'avais 12 ans. C'était l'anniversaire de mon grand-père et tous ensemble nous avons construit la plus grande pièce montée que nous avions jamais faite. Nous avons travaillé ensemble et nous nous sommes amusés. Au cours de la nuit, nous avons fait des rires et des souvenirs inoubliables. C'était la meilleure partie de l'anniversaire et la joie qu'il a apportée reste avec moi jusqu'à ...
Source : Le Figaro – Culture
Source : mydz (le blog deco)
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